材料 豚ロース 300g たまねぎ 1/2個 調味料 しょうが １かけ(チューブしょうが 小さじ１) みそ 小さじ1.5 砂糖 大さじ1.5 醤油 大さじ２ 酒 大さじ1.5 みりん 大さじ1.5

調味料(2人前) おろしにんにく 小さじ１(気持ちしょうがより多め) おろししょうが 小さじ１ 砂糖 大さじ１ 酒 大さじ１ みりん 大さじ１ 醤油 大さじ２ 一味唐辛子 少々 白いりごま 小さじ１ はちみつ 小さじ１ レモン果汁 小さじ１ メモ しょうがが多いと生…

材料(4皿分) 肉 200g 玉ねぎ 1個 にんじん 1/2本 じゃがいも 3個 市販のカレールー 1/2箱 水 900ml(5カップ) 調理 具材を油でじっくり炒める(中火で5分～10分)玉ねぎ→にんじん→じゃがいも→肉 アクを取りながら煮込む(沸騰後20分) 火を止めてルーを入れて溶か…

材料 卵 3つ 砂糖 大さじ1 味の素 ３ふり 調理 卵と調味料を混ぜる 油を入れて弱中火でフライパンを温める 卵を入れて菜箸で混ぜながら焼く ある程度固まってきたらゴムベラで半分ぐらい裏返して折りたたむ 反対側も少し折りたたんだら、全体を裏返す 余熱で…

材料 冷凍さといも 袋半分 白だし 50ml 水 150ml 醤油 大さじ1 調理 冷凍さといもをガラスボールに入れ、調味料を加えて、冷蔵庫で1晩解凍 レンジ600wで10分 冷まして味を染み込ませて完成

材料 かぼちゃ 300g(袋半分) 白だし 50ml 水 150ml 砂糖 大さじ2 醤油 大さじ1 (塩 ひとつまみ) 調理 ガラスボールに皮を下にしてかぼちゃを並べる 調味料をかけてレンジ600wで6分 冷まして完成

調味料 (A)白だし 50ml (A)水 150ml 卵 1個 醤油 少々 (刻み海苔) 調理 ご飯と(A)を入れて煮る。 水気がなくなってきたら溶き卵を入れる。 仕上げに醤油をひとかけ。刻み海苔をかけるとおいしい。

調味料（3人前） 鶏がらスープの素 大さじ１ 醤油 小さじ１ ソース 大さじ１ (酒・みりん 小さじ１) (味の素 ３ふり) 調理 肉を焼く 野菜を強火でさっと焼く(焼きすぎると水分が出てべちゃつくので注意)

調味料 鶏がらスープの素 小さじ１ 醤油 小さじ１ 塩コショウ 調理（炒める順番） 卵 ご飯 具材と調味料 ポイント 焦がさないように火加減に注意する。焦げると苦味が強くなる。

調理 酒を振りかけて5分置く(臭み取り) 塩を裏表にかける（各ひとつまみ。小さじ1/2程度？） 火にかける前にフライパンにのせる 皮目を焼いて、端が白くなってきたら裏返して、蓋をして3分 皿に盛りつけて完成

味噌汁についてまとめておく。 ポイント 分量 は”水1カップ(200ml)”が1人分1杯 ほんだしは3人前小さじ1杯 固い具材、火の通りずらい物は、火にかける前に鍋に入れてOK（根菜類、肉など） 火にかける時、最初は強火。沸騰したら中火にして火力を調整する（強…